Sestoupila jsem po schodech do čajovny, byla prostorná, světlá a moderní. Zacinkal zvoneček. Bylo 13:00. Našla jsem si stoleček v koutku a rozložila knihy. Hrála pěkná tematická hudba, osvětlení a textilie podpořily domácí atmosféru. Ve vzduchu voněl čaj a byl slyšet šepot hovorů a vařící se voda. Občas cinklo nádobí.

Dostala jsem od milé, usměvavé slečny nabídníček a zvonek na přivolání obsluhy. Po dlouhém váhání  a přemítání jsem si zvolila Zlatý skořicovník. Čaj jsem dostala v pěti minutkách. Možná proto, že tam nebylo mnoho lidí. Následoval čajový obřad popsaný i v článku čaj dne 20.10. 2011. 

Čaj jsem si nechala servírovat stylem kung fu cha (viz obrázek a text níže).

Dřevěný podnos tzv. čajové moře, gai wan, šálek, mini konvička/džbánek. Samotný čaj byl pak v ještě jiné nádobce. Následoval malý čajový obřad, který mi ještě nikdo nepředvedl. Trochu mě to překvapilo. Slečna mi nejprve dala přivonět k čajovým lístkům v suché podobě. Horkou vodou ohřála gai wan i konvičku. Poté do gai wanu vsypala čaj a připravila nálev, který ihned nalila do konvičky a z ní potom do šálku, který tak ohřála. K obsahu mi opět dala přivonět a vylila ho čajového moře. Druhý nálev jsem již mohla pít. Bylo úžasné sledovat její počínání. Automatické pohyby, znalost postupu. Vychutnávala jsem svůj nápoj a ponořila se do studia...na 2 hodiny.

Kung fu cha

Kung fu cha znamená v překladu z Čínštiny umění a praxe. Jedná se o čínský čajový obřad, používaný na jihu číny (provincie fujian - největší producet oolongů v číně) a na Tai-wanu (polovina produkce - oolongy).

http://www.e-cajovna.net/kung-fu-cha